一看：对于某些水产品，通过看就能比较容易地识别其是否用福尔马林浸泡过，正常的冰鲜或化冻后的鱼离水死亡后，其身体柔软，用手提起时会自然弯曲，呈乳白色。而经福尔马林浸泡过的鱼则身体饱满、挺直，显得尤为“强壮”，体表特别光亮，呈半透明。
二嗅：对于大多数水产品，单用肉眼是很难分辨的。然而，众所周知，用甲醛泡过的水产品一般都会留有一定的刺激性气味。因此，可以用鼻子闻一下是否有福尔马林的特殊异味。
三摸：有些水产品虽经福尔马林浸泡，可又用水浸泡过，因此单是看和嗅都难以识别，就可以用手摸一摸感觉一下，是否特别僵硬。一般非冰冻水产品肉质都应该是比较柔软的。如果被称为是“热气货”的水产品，摸起来却是硬邦邦的，那就值得怀疑了。
四测：可购买达元绿洲甲醛速测盒检测，
本公司研制出使用便捷的甲醛速测盒，主要是针对食品中人为添加甲醛的检测。本产品的检测范围：液体样品为0～30mg/L，固体样品为0～300mg/kg。
福尔马林是一种强有力的防腐剂，常被用于保护水产品的新鲜度和质量。以下是如何鉴别浸泡过福尔马林的水产品的方法：
1.气味：浸泡过福尔马林的水产品会散发出强烈的刺鼻气味，类似于消毒水或漂白水的味道。
2.颜色：福尔马林会改变水产品的颜色。浸泡过福尔马林的水产品通常会变成灰色或黄色，而不是鲜红色或浅粉色。
3.质地：浸泡过福尔马林的水产品通常会感觉硬邦邦的，而不是柔软的。
4.标签：检查购买的水产品上有无“福尔马林处理”等字样的标签，或咨询卖家或生产商是否使用了福尔马林。
如果怀疑水产品浸泡过福尔马林，请不要食用，以免对身体造成伤害。
