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莱芜火烧的做法和配料(莱芜油酥火烧的配料与制作方法)

莱芜火烧的做法和配料(莱芜油酥火烧的配料与制作方法)

更新时间:2024-05-23 19:48:54

莱芜火烧的做法和配料

一、材料

面粉500克,猪肉馅200克,大葱1根,姜末适量,五香粉、盐、生抽各适量,料酒适量,香油适量。

二、步骤

1. 将500克面粉加入300毫升的温水中,揉成面团,醒20分钟,醒好的面团揉成80-90克一个的小剂子。

2. 将猪肉馅放入碗中,加入对应比例的盐、姜末、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀备用。

3. 将小剂子擀成薄片,在薄片中央放入适量肉馅,将薄片对折合上处理成半月形,用手捏紧两端。

4. 在烤架上铺一层锡纸,将莱芜烤火烧放上去,用刷子蘸取一些香油,涂在包子上面。

5. 涂好香油后,启动烤箱烤制10-15分钟即可,中途可翻面。

所需材料: 1.猪肉馅、香葱、大葱 2.发酵面团:中筋面粉、酵母粉、温水、白糖

步骤: 1.将中筋面粉和酵母粉混合,加入温水和白糖搅拌至成为面团。

2.面团搓成条状,切成大小均匀的小块,擀成薄皮。

3.将香葱和大葱切碎,加到猪肉馅中拌匀。

4.将肉馅包入薄皮中,食指用力从中间顶起,捏成半月形。

5.在烤盘中铺上一层干面粉,将包好的火烧放入烤盘上,灌满凉水,上盖锡纸。

6.烤盘放入烤箱,烤制约40分钟,温度控制在200度左右,至火烧底部呈金黄色即可取出。

7.出炉后即可食用,莱芜烤火烧外皮酥脆,内馅鲜嫩可口。

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