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手擀碱面和面详细步骤(手擀面怎么和面才筋道不加碱)

手擀碱面和面详细步骤(手擀面怎么和面才筋道不加碱)

更新时间:2024-05-23 18:53:27

手擀碱面和面详细步骤

手擀碱面是一种传统的面食,口感Q弹,适合用来制作凉面、炒面等面食。以下是制作手擀碱面的一些基本步骤:
材料:

面粉

食用盐


步骤:

在一个大碗中,将面粉和食用盐混合在一起,逐渐加入水,边加边搅拌,直到面团变得光滑且不粘手。

将面团揉成一个大圆球,盖上保鲜膜,醒面约半小时,让面团充分松弛。

醒好的面团揉成细长条状,将细长的面条捏成小段,然后将两端拉长,手擀碱面是一种传统的面食,口感Q弹,适合用来制作凉面、炒面等面食。

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