腐竹怎么掰（腐竹怎么软硬都有）

腐竹要用水泡软了再掰开。

腐竹很脆，稍为用力就碎成很多小块，这样就很难煮了，也很难炒，要用水来泡半小时以上，等腐竹软化后就不脆了，然后用菜刀切它成一片片的，和猪肉一起炒，再加上生抽等等各种调味料，煮出来就好吃了。不懂的东西要虚心向人学习。