花胶先蒸还是先泡（花胶是先蒸10分钟后泡吗）

先蒸后泡把花胶先上锅蒸几分钟。之后再扔进冷水里泡几个小时。再换水泡过夜。此方法的好处是花胶能被泡发的特别大，还能大大缩减蒸煮时间。