河南为啥说豇豆是豆角（豇豆与豆角有何分别）

豆角之所以被称为豇豆，是因为明代李时珍在《本草纲目》中解释道：“此豆红色，荚必双生，故名。”

也就是说，这种豆角的颜色通常是红色的，而且它的豆荚往往是成对生长的，因此得名豇豆。