【材料】
猪肉馅200克，五香粉3克，葱8克，生姜5克，蚝油2汤匙，香油适量，
牛肉馅300克，花椒粉5克，淀粉适量，鸡蛋100克，大白菜4片，
鱼丸适量，粉条100克，冻豆腐2块，
鲜豆腐100克，豆腐皮120克，青蒜适量，香菜适量，鸡汤适量
【做法】
1、准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
2、再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
3、炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
5、炒锅加热，用油刷刷少许油。
6、关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
7、用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
8、逐个将蛋饺做好备用。
9、准备鱼丸鱼豆腐。
10、准备粉条，将粉条用冷水泡软。
11、将豆腐皮切成宽条。
12、将豆腐皮打结。
13、将冻豆腐取出用冷水泡开。
14、鲜豆腐切片。
15、准备大白菜叶。
16、将青蒜、香菜切末。
17、准备鸡汤。
18、将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、
豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
19、小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。
材料
鲍鱼50克，鸡脯肉200克，鳜鱼肉100克，火腿30克，口蘑20克，鲜虾50克，青菜、葱、姜汁各适量。调味料鲍鱼汁50克，鸡汤150克，盐、味精、白胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙
做法
1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟；鳜鱼肉、鸡脯肉、火腿切片；口蘑切小片后焯水漂净；青菜汆烫备用。
2、砂锅加油烧热，加入鸡汤、葱、姜汁、精盐、味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开，倒入做法1备用的原料。
3、烧烩入味后，加水淀粉勾芡再烧一滚后装汤盘即可。
