有黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。
菌类食品是指以真菌为原料制成的食品。以下是一些常见的菌类食品：
1. 蘑菇：包括香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇等。它们可以用来炒、烹饪、烤、煮汤等多种方式食用。
2. 黄秧菇：也称为松茸，是一种非常珍贵的菌类食品，具有独特的香味和口感。
3. 木耳：是一种经常用于中餐烹饪的菌类食品，具有丰富的纤维和营养成分。
4. 牛肝菌：是一类大型菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质，常用于炖汤。
5. 鸡腿菇：也称为鸡脚菇，具有类似鸡肉的口感，适合用来炒、煮汤或烤制。
6. 黑木耳：与白木耳类似，但颜色较深，可用于凉拌、炒菜、煮汤等。
7. 干贝菇：是一种脆嫩的菌类食品，常用于烹饪时增添口感。
8. 鸡枞菌：是一种具有浓郁香味的菌类食品，常用于炖鸡、猪肉等。
这些只是一部分常见的菌类食品，还有许多其他种类的菌类可供选择。请根据个人口味和食材供应做出选择。
