1、不能。牛奶加热过程中蛋白质等有效成分会有所流失，再继续保存营养价值会大大降低，还有可能引起异味、腐烂等变质情况。因此盒装牛奶加热之后，最好在3-4小时内快速饮用完，这样口感和营养都比较上乘。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
加热过的牛奶还可以继续保存。当温度达到4摄氏度时可以存放48到72小时，但是我们家中使用的冰箱因为经常开关冰箱门，很难达到4摄氏度的恒温，所以最多只能存放12小时。
