冻子肉很好吃，是亲朋好友聚餐和聚会不可缺少的一种下酒菜。做工简单，易于操作，但有一特点不宜久放，如果放在室外，能存放1到2天，放在冰箱里能保持3到4天，总之，这种美食应即做即食，不要长期存放为佳。只有我们的身体健康才是第一位。谢谢！
做好的皮冻建议冷藏保存，不建议冷冻保存，冷冻保存会极大影响食用口感。
做好的皮冻有着丰富的水分。
一般来说，这些水分会和胶原蛋白形成稳定的结合，但是一旦经过冰冻之后，胶原蛋白就会析出
所以自制的猪皮冻肉如果当天食用不完，可以放在冰箱冷冻室储存，时间不能超过一个月，否则食物就会发生变质，对我们身体造成危害。
