米饭没必要用粘的米，必须的话，可以试一试放在冰箱里 ，冷一下，过个半小时再炒，效果应该会好一点，蛋炒饭是鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香。
蛋炒饭的做法：主料：鸡蛋1个辅料：胡萝卜半根；豆子一盒；肉末20克；玉米粒一盒；火腿肠1根；豆芽30克；食盐适量
步骤：
将豆子和玉米粒清洗干净
2.将胡萝卜，肉末，豆芽，火腿肠切好后与豆子和玉米粒放在小盘子里面做准备。
3.同时把饭煮好
4.把鸡蛋打好以留备用
5.放一点油在锅里烧一会儿，再将打好的鸡蛋均匀倒入锅你，烧成5熟，再将之前小盘子里面的胡萝卜，火腿肠等等一起放入锅里翻炒，炒大概3分钟左右，放入一些盐
6.再将煮好的米饭放入锅里，和蔬菜一起混合翻炒3至5分钟左右即可食用
注意事项：炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了
