芹菜面条
1首先把芹菜叶子都摘下来，放在水中清洗干净，放在料理机中，加上清水200毫升，打成细腻的芹菜汁，然后过滤在碗中，取出芹菜汁180毫升，加上面粉300克、食盐3克搅拌均匀，下手揉成面团，醒发10分钟，再把面团的表面揉光滑即可。
芹菜面条
2下面把面团整理成圆形，擀成1厘米的面皮，把面皮切成1厘米宽的长条，取出一个盘子，刷上一层油，把面条均匀摆放进去，表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，醒发2个小时。再把胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝备用。
芹菜面条
3接下来，在案板上刷点食用油，取出醒好的面条，先用手按扁，捏住两头摔打，边摔打边拉伸，拉伸成面条就可以了。在锅里烧开水，把胡萝卜丝放进去桌10秒，时间到出锅，过一遍凉水，再把面条放进去煮熟，煮到面条都浮起来出锅，也是过一遍凉水。在面条碗中，加上蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒面、浇上热油，再加上生抽、香醋、香油、胡萝卜丝、黄瓜丝搅拌均匀，这样就可以开吃了。
用料芹菜叶 克面粉 克盐 克辣椒粉 植物油 蒜泥 醋 生抽 炒菜依个人喜好添加
芹菜叶子面的做法步骤
步骤 1
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芹菜叶子洗干净剁碎，放盐搅拌，直到出水，然后慢慢加面粉搅拌直到成絮状，揉面，擀面
步骤 2
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可以切宽片也可以切韭菜叶那么宽
步骤 3
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水开后方面煮熟然后捞出
步骤 4
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大蒜捣成蒜泥，加辣椒粉，热油浇（油泼辣子）
步骤 5
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面里放盐，醋，生抽，油辣椒，（今天是一个人所以懒了点没炒菜），看个人喜好炒菜加入，搅拌均匀就可以吃啦
