一般来说是不能的。因为不能消化吸收茶叶的渣质，主要成分是纤维素，纤维素是不能够被人体所消化吸收，所以不建议吃掉茶渣。
莓茶泡完水剩下的茶渣可以吃。
由于茶一般是泡来饮用的，大多数人会认为泡完茶后，茶渣就是没用的东西。
不过，茶渣还有不溶于水的物质，即不溶性成分。茶叶含有各种成分，茶汤可以萃取出的只有20～30%，剩下的80～70%皆为不溶性成分，最具代表性的成分包括不溶性食物纤维、硬蛋白质、脂质、维他命E、叶绿素、CoQ10、β-胡萝卜素、矿物质等。
新茶的叶特别柔软，只要淋上柚子醋就是一道美味的凉拌菜。
拧干水分后用来炒饭也很好吃。亦可花点心思，搭配顺滑的豆腐再拌入白芝麻酱，或搭配白色小鱼干做成饭松，或做成佃煮风味的茶渣，或拌入虾米和蔬菜，做成天妇罗。
