食材：基围虾250克、蕃茄1个、青葱1根、蒜头1瓣、盐1茶匙、生抽少许、黑胡椒粉少许 、食用油少许
做法步骤
1、新鲜基围虾洗干净，剪去虾头去掉虾线，用少许盐腌10～15分钟。
2、蕃茄切片，青葱切沫以及蒜头切沫。
3、锅中倒入少许油，先爆香蒜沫。
4、倒入蕃茄，翻炒一下。
5、再倒入适量清水，加入1茶匙食盐。
6、水烧开后倒入鲜虾。
7、待虾变色卷曲，撒入青葱沫，搅拌一下。
8、别忘记在最后滴入几滴生抽以及撒入少许黑胡椒粉哟～
主料:
虾干 适量，
豆腐 2块，
辅料:
食盐 适量，
油 适量，
步骤一
取虾干用清水浸泡。
步骤二
泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。
步骤三
豆腐切成2厘米左右的方丁。
步骤四
再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。
步骤五
烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。
步骤六
然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。
步骤七
倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。
步骤八
倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。
