1.辅料:调和油适量 食盐适量 蒜10g 鸡精2g
材料:毛白菜500g 干红辣椒 大蒜 盐 植物油 鸡精
2.步骤:
①把毛白菜洗净,焯水时加几滴植物油 ,变色后捞起 ,用凉开水过凉
②沥干水分,切成小段,大蒜去皮切成片,干红辣椒泡泡切成段
③锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味,下毛白菜翻炒,加盐,鸡精继续翻炒均匀出锅
材料:
毛白菜,大蒜,植物油,食用盐,鸡精
步骤:
1. 毛白菜洗干净之后切断备用,大蒜切好备用。
2. 铁锅热油,倒入切好的毛白菜开始煸炒,毛白菜很容易炒熟,基本不需要煸炒太久。
3. 这一步很重要!毛白菜煸炒至出水之后,这个时候才放入切好的大蒜和一点点清水,这样蒜蓉味道浓烈,还能保证蔬菜的颜色翠绿。
4. 出锅前放入适量食用盐和鸡精即可。