在市场上选取品相好，没有碰伤的老成的面瓜，老成的成熟期长，好吃，皮厚光亮感强，分量沉的是好的，可以长时间放。选好后放在仓房或比较阴凉的地方，不要让阳光晒着，温度控制到15度左右最好，这样就能保存4-6个月左右。储存南瓜不要放在温度过高的房间，要通风、干燥、温度在20度以下。
.1.切片。这个时候你只要把金黄色的大南瓜的外皮削掉，切成厚度等同的片状，
2.晒干。把它们切好了以后，串到竹竿上去晒干了，或是摆放在外边的桌子上，
⒊蒸熟。然后再把它们用盘子装好放到锅中去蒸熟，
4.二次晒干。然后再取出来一个个串到竹竿上去晒干或是放在桌子上晒干了储存起来，细腻爽口，有一定韧性，味道棒棒哒！
