首先，先将冷饭盛出，放入冷水当中三分钟左右，冷水要是饭量的三倍。
然后，电磁炉将锅做好，调到中火，将冷水泡的米饭放入锅中，用勺子将结块状的米饭轻轻打成一粒一粒的，你会发现很好打开。
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最后将米粥烧开锅，马上转小火，煮5分钟左右，倒入打好的蛋清即可，也可以不放，主要是为了营养。
注意事项
冷饭可以做粥的
1.瘦肉切小丁，放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟
2.姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁
3.砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右
4.倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入冷饭，过会儿把它搅拌开
5.煤气调成小火，煲煮30分钟，中间每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底
6.30分钟后调入盐和香葱碎即可
