将冷饭放入锅中，加入适量的清水。水的用量根据个人口感调整，可以先加少一点，后面再慢慢加。
火开中小火，慢慢煮开。煮开后，继续用小火煮煮5分钟，这样可以使冷饭更容易煮烂。
煮开的时候，用木铲或勺子搅拌冷饭，使其分散均匀。
接下来，可以根据个人口味加入盐等调料，搅拌均匀。
然后继续煮煮10-15分钟，直到冷饭变得烂糊状。
最后，根据个人口感，可以再次加入适量的水，调整稀稠度，煮煮几分钟即可。
1、瘦肉切小丁，放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟
2、姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁
3、砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右
4、倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入冷饭，过会儿把它搅拌开
5、煤气调成小火，煲煮30分钟，中间每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底
6、30分钟后调入盐和香葱碎即可，煮出来非常好吃
