主料
糯米500克
大黄米500克
辅料
蜜枣适量
葡萄干适量
蜜枣黏米粽子的做法步骤
1.主料： 大黄米、糯米、
2. 辅料： 蜜枣、葡萄干
3. 把糯米洗净，浸泡5小时以上。
4. 同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上。
5. 把粽子叶洗净泡软。
6. 取一片粽子叶，卷成漏斗状。放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干。
7. 再用大黄米填满。
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9. 依次包完。
10. 放入锅中。
11. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
12. 出锅装盘，即可食用。
小窍门&温馨提示
1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
材料:
糯米500克、五花肉200克、粽叶适量、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、八角、桂皮适量步骤:
1.将糯米洗净泡水，浸泡6-8小时，捞出沥干备用。五花肉洗净切成1厘米见方的小块。
2.将五花肉加入少量油，葱姜蒜末、八角、桂皮、胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀腌制30分钟。
3.将粽叶放入滚水中焯一下，迅速捞出冲洗干净，晾凉备用。
4.将豆沙馅或果脯馅加入蜜糖搅拌均匀，作为包粘米粽的馅料。
5.用粽叶做成粽子的锥形包装袋，放入适量的泡好的糯米、肉块和香料，再加入馅料。
6.上笼蒸2小时左右，出锅即可。这样做出来的粽子糯而不烂，味道香鲜可口。
