广东炒米粉的做法（广东炒米粉的正确泡发方法）

主料

米粉150克

辅料

油1.5汤匙 ，盐1/2茶匙 ，酱油一汤匙 ，生菜3棵， 鸡蛋一个

备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）

米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净

热锅下油，烧猛油锅

把鸡蛋液倒进，快速翻炒

再把生菜加进翻炒

接着把米粉加进

拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软

最后加适量酱油和葱花拌匀便可