白色红薯丸子是一道美味的家常菜,做法简单,口感香甜软糯。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 红薯:500 克
- 糯米粉:200 克
- 白糖:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将红薯洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约 15-20 分钟,直到红薯变软。
2. 将蒸好的红薯取出,放入碗中,用勺子压成泥状。
3. 加入适量白糖,搅拌均匀。
4. 慢慢加入糯米粉,一边加一边搅拌,直到红薯泥和糯米粉充分混合,成为一个柔软的面团。
5. 将面团分成大小均匀的小剂子,用手搓成丸子状。
6. 锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入丸子,小火炸至丸子表面呈金黄色,捞出沥干油分即可。
需要注意的是,炸丸子时火候要掌握好,不要炸过头,以免丸子表面炸焦。另外,丸子的大小可以根据个人喜好进行调整。