干香菇长霉了还能吃吗（香菇晒制过程中发霉了还能吃吗）

干蘑菇长霉了就不能吃了。干蘑菇是经过晒干，脱水以后保存的，干蘑菇如果出现了长霉的现象，说明干蘑菇保存的时间太长了，已经发生了变质就不能吃了。