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红烧猪爪最正宗的做法王刚(王刚红烧猪蹄的最佳做法)

红烧猪爪最正宗的做法王刚(王刚红烧猪蹄的最佳做法)

更新时间:2024-05-23 03:46:35

红烧猪爪最正宗的做法王刚

主料:猪瓜子500克,花生油适量,食盐1茶匙,姜1块,蚝油2汤匙,生抽2汤匙, 老抽1汤匙,鸡粉少许,白酒3汤匙, 冰糖适量。

做法:

1.猪瓜子洗净去爪尖,在锅里焯一下,去掉浮沫,猪瓜子捞出洗净。

2.配料准备好,锅中放油烧热,放入冰糖炒一下糖色,放入猪瓜子上糖色。

3.倒入开水,放入八角花椒等,水不用很多,倒的水没有完全没过猪瓜子,倒适量老抽。

4.加盐,加料酒去腥,加蚝油,大火烧开转中小火就可以了。小火慢慢收汁,收汁完成,即可出锅。

用料:猪蹄两个,啤酒一罐,冰糖适量,八角桂皮香叶,干辣椒,葱姜蒜

做法:

1首先准备好所有食材,把猪蹄用清水浸泡一个小时,泡出里面的血水。

2猪蹄冷水下锅,加料酒姜片焯水捞出备用。

3冰糖炒出糖色,加猪蹄翻炒均匀,加八角桂皮,香叶姜片干辣椒,老抽,生抽,一罐啤酒,一碗开水,中小火闷煮50分钟到一个小时。

4最后加少许盐鸡精调味,大火收汁即可。

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