蟑螂不仅仅吃我们人类的食物，它们消化纤维素的能力，使它们能够吃掉各种纸质材料甚至衣服。它们会啃食报纸、书籍、文件和纸箱，一些蟑螂也吃墙纸和胶水。
某些野外的美洲大蠊品种会以树叶，树枝和枯树桩为食，所有腐烂的有机物都是它们的食物，这也包括我们的皮屑、头发和指甲。
蟑螂还会吃自己的同类和其它动物的类便，在垃圾、死虫和类便之间，蟑螂不会放弃任何它们可以食用的东西。
蟑螂是一种杂食性昆虫，可以吃几乎任何食物，包括糖果、糕点、腐肉、植物、粪便、垃圾等等。它们对于人类食物尤其感兴趣，因为人类的食物更容易得到。并在食品上留下粪便、唾液等污染物质。因此，我们需要尽可能避免与蟑螂接触和接触它们可能接触过的物品。
