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大米发糕老浆新浆怎么配比(做米糕老浆配新浆啥时候配制最佳)

大米发糕老浆新浆怎么配比(做米糕老浆配新浆啥时候配制最佳)

更新时间:2024-05-23 00:59:17

大米发糕老浆新浆怎么配比

比例为1:1。材料:米粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、水180克、白糖22克、色拉油适量。

方法步骤:

1、米粉加入面粉。

2、倒入水,白糖,酵母和泡打粉。

3、搅拌均匀。

4、模具事先涂油。

5、将面糊倒入。

6、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。

7、再蒸20分钟左右即可。

米发糕熟米浆和生米浆的比例是不存在的,因为在做米发糕的时候是不需要加熟米浆的,直接用生米浆来做就好了,通常直接将米粉加适量的水加酵母粉和白糖搅和均匀,然后盖上保鲜膜发至两倍大,然后再继续搅匀一下,上锅蒸就可以了,方法非常简单的哟。

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