公猪小肚洗净以后超过水焯过水的猪肚子放一旁备用，锅中放油加葱姜蒜调料爆香，然后再加入切碎的焯过水的赌片，放你的爆炒一刻钟左右加水加入萝卜切块和土豆放里面一起炖也就是猪肚炖萝卜，土豆小火慢炖半个小时即可关键是要加入适当的调料，如葱姜蒜大料，使土豆，萝卜和肚片全部入味这样吃起来才味道好极了
1.猪小肚炖胡椒，猪小肚洗干净，去掉周围的肥油块，撒上盐搓洗，冷水下锅，水开捞起切小备用，胡椒拍碎，把猪小肚和胡椒粉一起放入炖盅，炖三个小时即可。
2.山药猪小肚汤，猪小肚用盐和生粉揉搓清洗干净，山药洗净去皮切块备用，胡椒拍碎，把所有材料一起放入炖盅炖2个小时即可。
