1、大蒜选种种子的质量是高产的关键；2、播种的时间要适宜；3、田间管理要保证土壤的湿润和肥力适中。
种植大蒜要获得高产，须从以下几个方面加强管理。1选种，选择个头较大，瓣粒均匀，无生理伤害的蒜瓣种植。2种植管理，首先选择干湿适中的平整土地，整地前，施入大量的腐殖有机肥，拌入适当的复混肥，磷酸钾肥，翻耕耘田，按株行距10cmX20Cm种植，表面覆上薄薄的粘土，并喷施大量的粪尿水。3田间管理，待大蒜出苗后观察有无缺苗现像，若有及时补种，并及时补充水分喷洒，让蒜苗能足够的吸收水份生长，及时除去田间杂草，待蒜苗长至3一5叶以上时，及时追施粪尿水或有机肥，以后每隔20天左右补施腊肥，直到收获前一个月。
蒜是需肥量大又较耐肥的球茎类作物，适宜在富含有机质、土壤表层疏松肥沃、营养全面、保水保肥通气性好的砂壤土栽培。据研究：每生产1000公斤鲜大蒜，需要氮4.5-5公斤，磷1.1-1.3公斤，钾4.1-4.7公斤，其比例为3:1:3。因此，在充分了解大蒜的的生长特点和需肥特性基础上，实行科学施肥，是实现大蒜优质高产的关键。根据大蒜的生长特点与需肥特点，在大蒜施肥上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施的施肥原则，最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。
一、大蒜浸种
可用活性水加多菌灵浸种。活性水的制作：用铝锅将所需用量的水烧开，沸腾5分钟左右，放到阴凉通风处晾凉，备用。然后将50%的多菌灵可湿性粉剂倒入活性水中，浓度为500倍液，把晒好的蒜瓣浸泡24小时后捞出，晾干后立即播种。
二、补施微肥
微量元素对大蒜增产效果较好。每亩可底施硼肥1公斤、锌肥2公斤、钼肥1公斤、稀土肥200克。中后期也可通过叶面施肥补充。
三、播种方式
大蒜采取定向播种，可减少叶片交叉，提高光合作用，显著提高产量，也便于抽薹等田间管理。以大蒜背腹连线与播种行平行，背向呈南偏西15°为宜。
四、少打埂
试验证明，蒜埂两边两行大蒜因地温低，栽植过深，蒜头较小，并且埂上套种的棉花易患立枯病等，同时减少实际种植面积，所以生产上要平整好土地，少打埂。
五、大蒜适时揭膜
大蒜生长的适宜温度是15℃～20℃，持续高温使大蒜生长进入休眠状态，为降低地温，应于立夏前后将大蒜地膜划破。
