猪油开锅的正确方法（铁锅开锅的正确方法）

1.

准备材料：生肥猪肉一块。

2.

用流动热水洗净锅身。

3.

擦干水。

4.

开小火烘干锅后，生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当作肥皂，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的猪油均匀地布满整个锅面。

5.

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。

6.

再洗净锅身，重复上述操作，直至猪油不再发黑，这样就完成了。