为什么有的碗乘饭不烫手（为什么有的碗烫手有的碗不烫手）

因为材质不同，

金属制的各种碗肯定烫手，包括搪瓷碗。这是金属的导热属性决定的。 传统工艺制作的瓷碗不应该烫手，烫手的是这些年兴起来的冠以所谓高科技概念的仿陶瓷。

而另一个方面就是导热性了，

金属制的碗导热性快，所以烫手。

而真正的陶瓷类，导热性比较慢。所以不烫手，

因为是不烫手的碗，用的是不烫手材质的材料。