全过程包括以下步骤:
1. 准备材料：白醋、豆浆、石膏粉或内脂粉、水。
2. 将豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，不停地搅拌。
3. 将白醋倒入锅中，用中小火煮沸，直到白醋全部蒸发。
4. 将石膏粉或内脂粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 将混合好的石膏粉或内脂粉倒入锅中，用中小火煮沸，直到石膏粉或内脂粉完全溶解。
6. 快速地将豆浆倒入容器中，并用保鲜膜盖住容器，静置 15-20 分钟，直到豆浆凝固。
7. 将豆腐脑切成小块，加入调味料即可。
需要注意的是，醋做豆腐脑的方法并不一定适用于所有情况。因此，在使用此方法时，需要根据自己的实际情况进行调整，以确保豆腐脑的质量。
1. 准备豆腐：将500克豆腐用水冲洗干净，切成小块。
2. 搅打豆腐：将豆腐块放入搅拌机中，加入500毫升清水，搅打至豆腐成为浆状。
3. 筛豆腐浆：将搅打好的豆腐浆倒入干净的纱布袋中，把纱布袋挂起来，让豆腐浆自然滴下。约20分钟后取下纱布袋，将豆腐浆倒出来。
4. 加醋：取适量醋（大约200毫升），放入不锈钢锅中，加入相同量的水，加热至80-90度。
5. 倒豆腐浆：将豆腐浆倒入加热好的醋液中，搅拌均匀，随即关闭火源，让豆腐浆在锅内静置10分钟左右。
6. 等豆腐脑成型：待豆腐浆凝结成豆腐脑后，用勺子或刮板将其挖起，装入碗中即可。
7. 加料：可根据个人喜好加入糖浆、花生粉、红糖等配料。
