步骤 1
准备300克面粉，准备140克温水，用温水把盐化开，水不要太多
步骤 2
把水一点点的往面粉里头加，搅拌成团，然后就可以上手揉成光滑的面团，面团尽量硬一点，吃着有嚼劲
步骤 3
面团揉好后盖上盖子，醒发20分钟左右
步骤 4
饧发好的面先用擀面杖横横竖竖压开，然后开始擀面
步骤 5
将擀好的面撒上干面粉或者是淀粉折三折，留下一点头，方便一会儿捏住散开
步骤 6
可以把它切成宽面或者细面，抓住留下的面头，然后甩面，面条就成型了
1. 准备面团材料：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g。
2. 将面粉、盐、油和冰水混合在一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。
3. 将面团从冰箱中取出，擀成薄薄的长方形，厚度约为1mm。
4. 将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。
5. 用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。
6. 最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。
手工面条可以搭配各种酱料或汤汁，如肉酱、番茄酱、鸡汤等，根据个人口味选择喜欢的配料。
