最好不要吃 。经过一个晚上的豆腐,一定会坏的 。豆腐渣产生酸味有两种可能,一是豆腐渣做的时间太早,等到中午吃的时候,已经过了货架期 。客户买回来后,就一直装在口袋里,这样可以缩短豆腐的保质期 。
所以,顾客把豆腐带回家后必须马上取出来,用冷水浸一下,并及早食用 。
豆腐放一夜有一点酸味不能吃了。
豆腐放冰箱一夜有酸味是因附着在豆腐上的细菌产生酸性排泄物。食物变质都是由于细菌的侵入。豆腐存放时间非常短，通常只有6-7个小时，建议新鲜的食物当天食用，也可用水，再放入少许食盐浸泡，以防止酸味。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
