新彊鱼的做法（活鱼的做法大全家常）

主料

白斑狗鱼2公斤

辅料

青椒适量，干红椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量

配料

酱油适量，醋适量，红酒适量，青花椒适量

做法

1. 收拾好，洗净。

2. 炒锅多放些葵花油，5成热时入锅炸制。

3. 准备好的葱姜蒜、青椒头、干朝天椒

4. 再放入葱姜蒜、青椒蒂，烹香

5. 调料先倒入醋，随着蒸汽蒸发可以去腥

6. 再烹入红酒，增色提鲜

7. 然后放入酱油，增色提味

8. 锅中蒸腾出各种调料的香味，然后加温水没过鱼

9. 开锅，撇去浮沫，转中火炖

10. 收好汤汁，倒入大盘中，撒上葱叶青椒丝