最好用密封袋子保存 鲜姜中含有高含水量，开放暴露在空气中容易失去水分，所以应该通过密封袋子来减少鲜姜和空气接触的时间，减少水分的挥发，从而保持鲜姜的新鲜度
除了用密封袋子保存鲜姜，也可以将鲜姜切碎后放入冰箱中冷冻保存，这也可以有效地延长鲜姜的寿命
1. 密封冷藏保存：将新鲜生姜放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存1-2个月左右。
2. 冷冻保存：将新鲜生姜洗净去皮，切成小块或片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存6个月左右，需要使用时可以适量取出。
3. 阴干保存：将新鲜生姜晾晒至干燥，存放在干燥通风的地方，可以保存半年以上。
4. 盐腌保存：将新鲜生姜切成薄片，撒上适量盐，搅拌均匀，放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存1-2个月。需要使用时，将腌好的生姜片用清水洗干净即可。
