生蚝黄色是什么原因（生蚝变红是怎么回事）

生蚝肉变色发黄是变质引起的。

由于生蚝没有即时食用，存放在冰箱里时间较长就容易产生霉变，生蚝的正常是乳白色，变色后说明已变质就不能食用了。

生蚝肉变色发黄了，以后说明生蚝肉不新鲜了，刚刚把生蚝壳撬开，以后可以发现新鲜的生蚝肉都是白色的，外面围了一群黑色的边儿，这样的生蚝肉看起来颜色反光，闻着也没有异味，但是生蚝肉颜色发黄了，说明已经死去了，部分的生蚝肉表面已经开始腐烂氧化。