一：选择种植地
洋葱自身的适应能力特别强，几乎在任何土质的土壤中都能正常生长，不过由于洋葱的根部吸收能力不是很好，还是要选择土质肥沃和土壤疏松的地块进行种植，还有就是土壤保肥保水能力和通透性不能太差，这样的土壤能够促进根部的生长发育，才能让洋葱更好的生长。而且洋葱在生长过程中需要足够的光照时间，所以种植地要选择阳光充足的区域。
二：整地工作
选择好洋葱的种植地以后，就要对种植地开始整地工作，在整地的时候，要根据种植地土壤的肥水情况和通透性来确定整地的程度，适当的把土壤整细，确保种植地中没有体积过大的土块，这样能增加种植地的通透性。把土壤翻耕后不要急着把土地压平，先让土壤在阳光下暴晒五到七天的时间，让光照把土壤中的细菌和寄生虫消灭掉，然后再往种植地中施上基肥，让肥料和土壤混合在一起能够提高土壤的肥力，增强幼苗的生长能力。
三：基肥
上面说到施基肥要和整地工作一起进行，根据土壤的实际面积来确定基肥的用量，基肥要使用已经充分腐熟的农家肥，可以搭配上适量的磷钾钙等营养元素。等洋葱长出幼苗以后，要进行第一次的追肥，这次追肥主要使用氮肥，氮肥能有效的提高幼苗的生长速度。
四：播种定植
正确的播种时间是保证幼苗正常生长的关键，播种时间不当会导致洋葱生长受阻，影响洋葱的产量与品质。南方播种的时间可以选择在九月中旬，根据以往的洋葱出苗情况，合理的控制播种了，等到幼苗出土后及时查苗补苗。在播种后覆盖一到两厘米左右的营养土，保证出土后齐苗。等到幼苗差不多都出土以后，就可以进行移栽定植了。长势较弱，生长过大，旺长的幼苗的挑选出来，把规格一致的幼苗定植在一起，这样能方便后期的管理。
五：田间管理
幼苗定植完成后，就要注意管理了，防治幼苗出现病害，及时的做好病害的防治工作。因为洋葱的定植时间差不多都在秋季，这个时候的温度比较低，在种植以后不要浇太多的水，浇水过多会导致地表温度下降，会降低洋葱幼苗的生长速度。但是该浇水还是要浇的，只不过要注意用量，保证不影响幼苗的生长就可以。
洋葱是大家喜欢的蔬菜，简单叙述一下洋葱的种植技术，以供参考。
1、育苗
选择土质疏松、保水力强、灌排方便的肥沃、不重茬的地块，尤其是近三年未种过葱蒜韭菜类的菜园地建设苗床；苗床基肥以有机肥为主，且用量不宜过多，一般施入腐熟的有机肥1.5kg/m2、氮磷钾复合肥0.1kg/m2，然后整成1～1.2m宽、10m长的平畦备播。
2、播种
洋葱育苗播种期的选择十分重要。播种过早，入冬前葱苗太大，越冬期容易通过春化阶段，翌年春季提前抽薹，造成减产；播种过晚，冬前形不成壮苗，越冬易死苗，也会影响产量。因此，选择适宜的播期，培育健壮葱苗，是夺取洋葱高产的基础；洋葱种子多采用湿播法，即苗床先浇足底墒水，等水全部渗完后，将种子均匀地撒播在床面上，然后覆厚1～1.5cm的细土，并加盖草帘等遮阴覆盖物，保持苗床湿度。
3、苗期管理
此时外界气温高，杂草生长快，要勤检查苗床，有杂草及时拔除，并注意观察苗床墒情，每隔7～10天浇一次小水，浇水同时随水灌入适量的辛硫磷、毒死蜱等农药，防治地下害虫；洋葱出苗后及时喷施恶霉灵、百菌清、杀毒矾等杀菌剂，预防猝倒病、霜霉病等病害。葱苗密度大时，要适时间苗，掌握苗距一般为3～4cm。出苗一个月左右时，视葱苗长势长相，如果缺肥，可追施少量尿素和磷酸二氢钾，有利于培育健壮葱苗。
4、定植与苗期管理
4.1定植准备。整地前亩施入充分腐熟得有机肥3～5m3氮磷钾复合肥75100kg，地面撒施后及时耕翻，耕深15cm左右，整平细耙，然后作畦。
4.2洇 地 造 墒 先 按2m一 带 做 畦， 畦 长 控 制 在20m左右，方便田间作业，畦埂宽40～50cm、作为预留间作带。畦整理好后，先浇水后腹膜，农民多采用当天上午浇水、下午覆膜，停两天后在畦面打孔，准备定植。
5、中后期管理
5.1水肥管理。洋葱一般2月底3月初返青恢复生长，此期要根据土壤墒情浇好返青水，注意一要尽可能向后推迟浇水，二要浇小水，切忌大水漫灌。4月以后，洋葱地上部分进入旺盛生长期，在没有降雨的情况下，一般15～20天浇一次水，结合浇水亩追施尿素10～15kg、硫酸钾15kg，或追施氮磷钾复合肥15～20kg。5月份进入洋葱鳞茎膨大期，此期要保持地面湿润，以地面见干见湿为宜，但在洋葱头收获前7～10天停止浇水，土壤湿度过大，葱头容易开裂腐烂，不耐储运，降低商品性。
5.2病虫防治。洋葱主要害虫有葱蓟马、根蛆。葱蓟马一般用50％辛硫磷乳油1500倍液、70％蝊虫脒1000倍液喷雾防治，根蛆在浇返青水时用50％辛硫酸乳油灌根，亩用药量500毫升。病害主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病。灰霉病用40％嘧霉胺可湿性粉剂1000倍液，或48％灰霉克星500倍液喷雾防治；紫斑病75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%速克灵30～50g/亩，或164％杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治；霜霉病用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72％克露可湿性粉剂600倍液等药剂进行喷雾防治。用药间隔期7～10天喷，一般连喷3～4次，遇雨、雾天气及时补喷。
