香菇 200克
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
将香菇洗净，切成小块备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入香菇块，翻炒至香菇变软。
加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
将炒好的香菇倒入搅拌机中，搅打成细腻的香菇泥。
将香菇泥倒入锅中，用小火煮至浓稠即可。
温馨提示：
香菇酱的口感可以根据个人喜好调整，如果喜欢口感细腻的可以多搅打一会儿。
煮香菇酱的时候要用小火，以免糊底。
香菇酱可以用来蘸饺子、涮羊肉等，口感鲜美，营养丰富。
食材清单
香菇 300g 、 葱花 适量 、 冰糖 3颗 、 开水 一碗 、 花生 适量 、 洋葱 半个 、 黄豆酱
烹饪步骤
1/10
将香菇洗净，去掉根部
2/10
沥干水分后，切成小丁，不要太小了
3/10
洋葱切一小块，切成小碎丁
4/10
花生放锅里翻炒一下，凉后去皮，用擀面杖压碎备用
5/10
热锅倒油，先下剁椒爆香，再放香菇丁翻炒，炒出香味来
6/10
放入切好的洋葱翻炒
7/10
放入小半碗黄豆酱，继续翻炒
8/10
放入一大碗开水，放入3颗冰糖，中小火煮15分钟左右
9/10
再放入压碎的花生碎，翻炒
最后一步
大火收汁，起锅前撒上葱花，就可以了。
