面包空心怎么回事（面包表皮空心怎么回事）

面包空心可能是因为发酵过程中，面筋产生的气体膨胀导致的。如果面团中的气泡没有被彻底挤压或破坏，在烤制过程中就会形成空洞。此外，也有可能是配料比例、温度或时间不当等原因导致的。

可能是揉面的时候里面有气泡，要多揉