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大枣发苦是什么原因(大枣煮熟后发苦是怎么回事)

大枣发苦是什么原因(大枣煮熟后发苦是怎么回事)

更新时间:2024-05-22 12:03:49

大枣发苦是什么原因

1、有些枣子没有成熟过早的上市。表面上看鲜红水灵,吃起来却味道发苦,而且不耐存放,可能喷了催熟剂;

2、挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或有深褐色的粉末,这说明枣被虫蛀了;

3、也可能在制作中放的不是糖而是糖精,4、没有成熟而被加工的冬枣也会发苦。

大枣苦的原因

一是大枣因收获时有虫孔进水,产生霉变,枣肉味道变苦。

二是果农提前收果,农药残存其中,清洗晾晒烘干不均,味道不正。

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