先把猪蹄放在案板上,稍提起猪蹄根部,让有甲的部分挨着案板,与案板成30度角。
用轻质的锤子,敲在蹄甲上(不用很大的力气),即可脱落:也可以待烫过后,用家里常用的工具--老虎钳夹住蹄甲部分用力拔,不费力气就回掉