食材配方:
主料:糯米粉600克,白萝卜250克,猪肉60克,虾皮30克,香菇100克,鸡胸肉100克,瑶柱20克,香蕉叶适量
辅料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,盐1茶匙
做法步骤:
1. 白萝卜去皮,切成丝,加少量盐,挤出水份;
2. 香菇、瑶柱提前浸泡,再切成末,猪肉、鸡胸肉切小粒,虾皮洗净;
3. 热油,倒入猪肉、虾皮、香菇、鸡胸肉、瑶柱炒香;
4. 加入萝卜丝,略炒;
5. 放入生抽、蚝油、鸡粉、盐,炒匀;
6. 糯米粉倒入盆子,加以沸水, 搅拌揉成粉团;
7. 粉团弄成饼形,放入炒的馅料;
8. 取一片香蕉叶,抹上少量油,再将包的茶果放在上面;
9. 冷水放入,大火蒸20分钟即可。