栎子中高含量的淀粉除了食用，还可供制造乙醇。利用乙醇加工制成的燃料清洁环保，是近年来重点发展的生物能源。此外，栎子还可用来合成葡萄糖、用作纺织工业上的上浆剂、石油工业上的缓凝剂和堵漏剂等。
栎子壳占栎子的20%左右，可以用于制活性炭、糠醛、色素等。栎子壳色素是一种优良的天然食用色素，被广泛应用于食品加工业，如用于可乐型饮料、烘烤食品等的着色。民间还用浸泡栎子壳的汁液将衣物染成黑色，因栎子壳易得，黑色衣物一度成为平民百姓的标准着装。
栲胶是以含有单宁的植物根茎等为原料加工而成的固体产品，是制革、纺织印染工业的重要原料。栎树富含单宁适于提取栲胶。提取栲胶后的栲胶渣，还有大量纤维，可以进一步开发为纸浆、木纤维等产品。经济价值较高的单宁植物有麻栎、栓皮栎等。
