一般面粉做的食品都是小麦做的，除面包外，还有：饼干、蛋糕(玉米做的除外)、馒头、包子、饺子、 馄饨 、面(包括方便面)、油条、各种饼(山东煎饼是玉米做的)、汉堡包、月饼、三明治、 烧麦 、麻花，麦片不一定是小麦做的，有好多是大麦或其他麦做的。
小麦是人类最重要的粮食品种之一。小麦的主要用途是用于加工成面粉供人们食用，而面粉则可以加工各式各样的食品，以满足人们各种各样的消费需求。白面和大米，被人们统称为细粮品种，是人们日常生活的主食，随着生活水平的提高，人们的主食量在减少，但一日三餐不能缺了主食。
小麦全身是宝，用途十分广泛。主要加工品面粉是人类的生活必须品。其副产品麸皮是加工各种饲料的主要原料之一，可以加工成魚饲料，猪饲料，鸡饲料等；小麦胚芽可以榨油，麦胚油用途也很广泛，市场前景广阔。
