食材:
剩米饭1碗、酱油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、盐1勺、淀粉2勺、辣椒粉。
做法:
第一步,先把剩米饭从冰箱取出,然后先加点食用油搅拌散开,再加酱油、孜然粉、盐和淀粉抓匀。加淀粉可以增加黏稠度,还可以让锅贴更加酥脆。调料可以根据自己的喜欢添加,也可以加点辣椒粉。
第二步,然后把拌匀的米饭放入保鲜袋里,然后压平,用擀面杖慢慢擀平,擀得越薄越好。再放入冰箱冷冻,冷冻成型,再取出。
第三步,冷冻后就不会粘黏了,再用模具压出形状,没有模具那就切成菱形的方块就可以了。
第四步,准备一个平底锅,倒入适量食用油,等油温升高至6成热,下入油炸,一直炸至金黄,炸透为止,炸到不粘黏一起的时候,差不多就可以了,这样才酥脆。
1.把肉炒熟肉馅。
2.洗好韭菜。切好了之后把肉和韭菜进行调拌,放入葱、姜、蚝油、酱油。
3.馅子调好后拿出馄饨皮进行包,包的时候两边让他贴合在一起,捏紧就行。包好后放一边。
4.然后起锅放油油少一点,然后把锅贴放进去。炸至金黄,然后倒入淀粉水.不要放太多。然后盖上锅盖。(中火????就行。大火容易糊底)
5.等水没有了,让它出锅就行了,