河南蒸碗莲藕家常做法（糯米蒸莲藕的做法大全视频）

食材：莲藕、鸡蛋、大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒

做法：莲藕刮皮洗净切块，放入盆中，打入一个鸡蛋，加适量食盐、面粉、淀粉、胡椒粉、料酒，抓拌均匀后静置二十分钟。

大葱切段，生姜切丝，与八角、干辣椒、花椒粒一块放入碗中，加适量精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、半勺高汤，搅拌均匀备用。

锅中加入500克清油，油温七八时放入腌好的莲藕块，炸制焦黄时捞出。

炸好的莲藕放入蒸碗中，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅中大火蒸二十五分钟，关火出锅即成。

先把莲藕炸成藕夹，然后再上碗蒸