猪油酥的做法
原料：
面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些）。
做法：
1、面粉和猪油的比例是1：1；
2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可.
猪油面粉油酥是很多馅饼、蛋糕等的重要材料之一，味道浓郁，口感酥脆。以下是一个简单易学的做法。
猪油面团：
材料：
- 中筋面粉 150 克
- 猪油 60 克
- 盐 适量
- 温水 60 毫升
做法：
1. 将中筋面粉、猪油和盐放入大碗中，用手揉搓至表面有些起沙，再加入温水，揉成光滑的面团。
2. 面团放到保鲜袋或保鲜膜中，冷藏 30 分钟左右备用。
油酥：
材料：
- 中筋面粉 100 克
- 猪油 60 克
做法：
1. 将中筋面粉和猪油放入大碗中，用手揉搓成容易塑形的面团。
2. 面团放到保鲜袋或保鲜膜中，冷藏 30 分钟左右备用。
合并：
1. 从冰箱拿出猪油面团和油酥，将它们各自分别擀开，然后将油酥放在猪油面团上，包住油酥。
2. 用擀面杖轻轻的将其擀开，然后从一端开始卷起来。
3. 将卷好的面团切成小段，每份大小约为 25 克左右，将它们压成扁平圆形备用。
4. 在烤箱中预热 180 度左右，将压好的面皮放在烤盘上，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制约 15-20 分钟，直到表面变金黄色即可。
