100克韭菜炒猪肝的热量大约为101卡路里。
猪肝富含维生素A、B族维生素和铁元素等营养物质，而韭菜也含有丰富的维生素C和矿物质，对身体有益，但要适度食用，不要过量，因为猪肝含有较多的胆固醇，长期大量食用可能会对健康造成不良影响。
韭菜炒猪肝的热量较低。
因为韭菜和猪肝都是低热量、高营养的食材，而且烹饪方式是炒，不需要额外添加油脂，所以热量相对较低。
此外，韭菜和猪肝都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于身体健康。
在饮食中，合理搭配食材可以达到营养均衡的效果。
韭菜和猪肝的搭配不仅口感好，而且营养丰富，适合作为一道家常菜。
但需要注意的是，猪肝含有较高的胆固醇，不宜过量食用，建议搭配其他蔬菜和粗粮食用。
