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瘦肉饼做法(香葱瘦肉饼家常做法)

瘦肉饼做法(香葱瘦肉饼家常做法)

更新时间:2024-05-24 16:39:17

瘦肉饼做法

用料:肉馅 200克,山药 半小根,淀粉 2勺,生抽 2勺,盐 1小勺,糖 1小勺,蚝油 1勺,花生油 1勺

做法

步骤 1,三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅,用绞肉机打的话5秒钟就可以,不用打太碎,太碎觉得没有口感

步骤 2,一小段山药切成碎,从削皮开始一定要带个一次性手套,碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇,玉米粒,看个人喜好,可以轮着做

步骤 3,肉馅和山药碎倒一起,加入淀粉2勺、生抽2勺、耗油1勺、花生油1勺、盐适量、糖一丢丢,一起搅拌均匀,倒盘子里面铺平,喜欢汤汁多的话加一点点水

步骤 4,水开后放蒸锅里蒸15分钟

步骤 5,蒸熟加1点生抽点缀一下,撒上灵魂葱花,美味,孩子爱吃不上火

食材:肉沫100g、饺子皮250g、葱花10g、酱油2ml、糖2g、花椒粉0.5g、盐0.5g、料酒2ml、胡椒0.5g

做法:

1、将酱油,糖,花椒粉,盐,料酒,胡椒,葱放到肉馅里面,拌匀备用。

2、把拌好的肉馅均匀抹在饺子皮中间,边缘留一圈抹水,把另一片饺子皮盖在抹好馅的饺子皮上,轻轻挤压肉馅中间,把空气挤出来,然后捏好边缘封口。

3、做好的肉饼全部放到盘子里备用。

4、锅里放油,把肉饼放在锅里小火煎至两面金黄。

5、出锅,超简单的肉饼做法。

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