201钢做餐具发黑不能用。
201不锈钢是不可以做餐具的，因为201不锈钢的防锈性能是非常差的，餐具需要长时间接触到水，如果用201不锈钢做餐具，用不了多久就会出现生锈的情况，餐具生锈之后肯定不能使用了。 一般都是选择304不锈钢做餐具，因为304不锈钢的防锈能力是非常强的。选购不锈钢餐具的家庭还是比较多的，因为不锈钢餐具的使用寿命比较久，不容易损坏。
不能用。一般情况下，201不锈钢是不可以用于制作餐具的。因为201不锈钢的防锈能力一般都不好，只适合用于乘装干燥的物品，适合做餐具的不锈钢的发黑的物质是铁和它的氧化物,这种物质对人体有害,但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。不锈钢餐具发黑部分可用面粉加水进行清洁。
