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锡纸烤鸽子配方做法(锡纸烤箱烤鸽子最简单做法)

锡纸烤鸽子配方做法(锡纸烤箱烤鸽子最简单做法)

更新时间:2024-05-22 12:59:53

锡纸烤鸽子配方做法

1.二十五到三十五天左右的乳鸽,宰杀干净去毛,去掉鸽头、鸽爪、鸽尾、鸽翅尖,剥掉外皮,用食用盐30克、十三香料粉24克、味粉20克、肉宝王6克、蔬菜料500克,生腌十个小时至充分入味。

2.将生腌好的乳鸽用锡纸分别包住,埋入已经没有明火的果木炭里烧20到30分钟,然后取出放凉,剥掉外层锡纸用保鲜膜包好,放入保鲜冰柜中保存。

烤鸽子是一道美味的菜肴,使用锡纸包裹可以帮助鸽子在烤制过程中保持湿润和嫩滑。以下是烤鸽子的基本配方和做法:

所需材料:

- 鸽子:2只

- 大蒜:3瓣(切碎)

- 柠檬:1个(切片或挤汁)

- 鲜迷迭香或其他喜欢的香料:适量

- 橄榄油:适量

- 盐和胡椒粉:适量

制作步骤:

1. 烤箱预热:将烤箱预热至180°C(350°F)。

2. 准备鸽子:用水将鸽子洗净并彻底清洁干净。挤掉多余的水分,然后用厨房纸巾擦干。

3. 腌制鸽子:将鸽子放入一个大碗中,在其表面均匀地涂抹橄榄油。撒上盐、胡椒粉以及其他喜欢的调味料,如大蒜和迷迭香。用手轻轻按摩鸽子,使其上的调味料均匀分布。如果你喜欢酸味,可以在鸽子上挤一些柠檬汁或放上柠檬片。

4. 包裹锡纸:准备两张足够大的锡纸,将每只腌制好的鸽子放在一张锡纸上。将锡纸包裹鸽子,用手指按压包裹口处将其封好。

5. 烤制:将包裹好的鸽子放入预热好的烤箱中,烤制约30分钟。然后打开锡纸,继续烤制10至15分钟,使得鸽子表面呈金黄色并略微变脆。

6. 享用:取出烤好的鸽子,稍微放凉一会儿后即可享用。配以适当的蔬菜、土豆或其他配菜,增加风味和营养。

温馨提示:

- 食用时可根据个人口味撒上些许盐和胡椒粉。

- 烤制时间可能因烤箱品牌和鸽子大小而有所差异,请根据具体情况调整时间。

- 如果你喜欢更香浓的味道,可以在腌制前提前数小时或过夜将鸽子放入冰箱中进行腌制。

希望以上的步骤和提示能帮助到你。祝您烹饪成功,品尝美味的锡纸烤鸽子!如有其他问题,请随时提问。

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