1.二十五到三十五天左右的乳鸽，宰杀干净去毛，去掉鸽头、鸽爪、鸽尾、鸽翅尖，剥掉外皮，用食用盐30克、十三香料粉24克、味粉20克、肉宝王6克、蔬菜料500克，生腌十个小时至充分入味。
2.将生腌好的乳鸽用锡纸分别包住，埋入已经没有明火的果木炭里烧20到30分钟，然后取出放凉，剥掉外层锡纸用保鲜膜包好，放入保鲜冰柜中保存。
烤鸽子是一道美味的菜肴，使用锡纸包裹可以帮助鸽子在烤制过程中保持湿润和嫩滑。以下是烤鸽子的基本配方和做法：
所需材料：
- 鸽子：2只
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 柠檬：1个（切片或挤汁）
- 鲜迷迭香或其他喜欢的香料：适量
- 橄榄油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 烤箱预热：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 准备鸽子：用水将鸽子洗净并彻底清洁干净。挤掉多余的水分，然后用厨房纸巾擦干。
3. 腌制鸽子：将鸽子放入一个大碗中，在其表面均匀地涂抹橄榄油。撒上盐、胡椒粉以及其他喜欢的调味料，如大蒜和迷迭香。用手轻轻按摩鸽子，使其上的调味料均匀分布。如果你喜欢酸味，可以在鸽子上挤一些柠檬汁或放上柠檬片。
4. 包裹锡纸：准备两张足够大的锡纸，将每只腌制好的鸽子放在一张锡纸上。将锡纸包裹鸽子，用手指按压包裹口处将其封好。
5. 烤制：将包裹好的鸽子放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。然后打开锡纸，继续烤制10至15分钟，使得鸽子表面呈金黄色并略微变脆。
6. 享用：取出烤好的鸽子，稍微放凉一会儿后即可享用。配以适当的蔬菜、土豆或其他配菜，增加风味和营养。
温馨提示：
- 食用时可根据个人口味撒上些许盐和胡椒粉。
- 烤制时间可能因烤箱品牌和鸽子大小而有所差异，请根据具体情况调整时间。
- 如果你喜欢更香浓的味道，可以在腌制前提前数小时或过夜将鸽子放入冰箱中进行腌制。
希望以上的步骤和提示能帮助到你。祝您烹饪成功，品尝美味的锡纸烤鸽子！如有其他问题，请随时提问。
